とっても簡単ラッキョウの甘酢漬け


◆材料

らっきょう
1 kg

カップ 2
砂糖
カップ 1
みりん
カップ 1/2
たかのつめ
2〜3 本

1. らっきょうの芽と根を取り除き、外皮を剥いて水洗いする。

2. 熱湯でさっと湯通しし、すぐにザルにあけ、水気を良くふく。

3. 酢、砂糖、みりんをあわせ、煮立たせる。

4. ビンにらっきょうとたかのつめを入れて、冷めた3.を注ぐ。

5. 冷暗所に置いて、一ヵ月後ぐらいから食べごろ。



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