ゴーヤのオリーブオイルサラダ


◆材料


(4人分)
ゴーヤ
中2本
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク
1欠片
ゆずこしょう
小さじ 1
白梅酢
小さじ 2

1. ゴーヤの種、わたをよく取って、薄切りにして、薄い塩水に20〜30分さらす。
2. 1をよく水切りし、すりつぶしたにんにく、ゆずこしょう、白梅酢、オリーブオイルで和える。

会員様からのコメント
自家製ゴーヤの食べ方をいろいろやってみました。
すぐ食べられるが、2〜3時間おくと美味しい。ゴーヤのわたをよく取ること、薄くスライスするのがコツ。
子どもより大人向けの味だと思います。お好みで塩を足したりしてください。 
 


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