ズッキーニのバジルクリームパスタ


◆材料


(4人分)
ズッキーニ
1本
じゃがいも
2個
ウィンナー
6本(120gくらい)
オリーブ油
大1
にんにく
1かけ
わっぱ知多の
バジルペースト
1/2びん
豆乳
50〜100cc
(濃い目が良い)
塩・こしょう
少々
醤油
少々
パスタ
400g

1.ズッキーニ・じゃがいもは、さいの目に切り、ウィンナーも同じような大きさに切る。

2.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、火にかけて香りがしてきたら、1を加え炒める。
 *火の通りはお好みで。多少カリッと感があってもおいしいけど、小さなお子さんは柔らか目がおススメ。

3.具材を炒めている間にパスタを茹でる。
 *たっぷりの湯に多めの塩で表示時間より2分短く茹でる。

4.2に3の茹で汁おたま1杯分とバジルペースト・豆乳を加え、よく乳化させて調味する。

5.4に茹で上がったパスタを加え、スープをよく吸わせるように火にかけながらしっかり和えて完成。
 


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