じゃがいものチャーハン
|
(2皿分)
|
ご飯 |
茶碗1杯
|
ジャガイモ |
大1個〜中2個
|
卵 |
1個
|
ネギ、ニンジン |
少々
|
油・塩・胡椒・醤油 |
適宜
|
1.ジャガイモとニンジンを5mm角くらいのサイの目に切る。
2. ひたひたのお湯で茹で、半分くらい火を通してザルにあげ、水分をきる。あるいは、電子レンジで半分程度火を通す。
3.フライパンに油をひき、ジャガイモとニンジンを炒める。
4.再度フライパンに油をしき加熱。煙が出るくらいに温まったら、溶き卵を入れ、すぐにご飯を入れてよく炒める。
1〜2分炒めたら、ジャガイモ、ニンジンを加え、さらに炒める。
5.刻みネギを加え、塩、胡椒で味をつける。
6.鍋肌に醤油をまわしかけ、少し炒めてできあがり。